グルテンよりもFODMAPを気にすべき？【腸内にガスが発生する問題】
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グルテン不耐症と自己申告する人のなかには、グルテンではなく小麦に含まれるフルクタンという発酵性炭水化物が消化不良の原因である場合も多いとも指摘されているという。
もし自分のお腹がフルクタンに弱いかどうかを確かめたいときは、
ニンニク、スイカ、ヒヨコマメ、デーツのいずれかを食べてみる
数時間後に腸内にガスが発生したり、下痢の症状が起きたりしたらフルクタンに弱いのかも？
って感じでチェックしてみちゃいかがかと思います。その場合はグルテンに気をつけるよりも、FODMAPのほうに気を配ったほうが良いかもしれません。
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